Finca Don Diego Malbec

NOTAS DE CATA

Es un vino que a la vista se presenta de color rojo púrpura con matices violáceos intensos. En nariz se podrá apreciar una explosión de aromas a frutos rojos (ciruela, pasas de uva, moras…) especiados.

En boca su sabor es intenso, robusto, de una concentración media-alta. Su cantidad de taninos redondeados le da gran persistencia y elegancia.

DATOS DE ELABORACIÓN

Los racimos fueron cosechados manualmente y seleccionados previos al despalillado.

Su fermentación fue llevada a cabo en un tanque de acero inoxidable a temperatura controlada de 28°C con levaduras seleccionadas.

TEMPERATURA RECOMENDADA

Entre los 16ºC y 18ºC.

POTENCIAL DE GUARDA

6 años.

Alcohol 14,4º · PH 3,75
Azúcar residual 2,3 · Año 2018

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Sugerencias de Maridajes

Su robustez e intensidad lo vuelve un maridaje excelente para carnes,
bife de chorizo, chocolates amargos o postres de café.

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